K+S řeznická solící nakladací směs pro domácí uzené masné výrobky Praganda 250 g

PRAGANDA – řeznická solící nakládací směs pro domácí uzené masné výrobky je homogenní směs obsahující kamennou sůl, dusitan sodný a cukry, určená pro malospotřebitelské použití. Nesmí být použita k přímému dochucování potravin bez následné tepelné úpravy, neboť obsahuje dusitan sodný.

Vyrobeno z čisté přírodní soli
Ovlivňuje chuť a vybarvení doma vyráběných uzených masných výrobků
Obsah dusitanu sodného max. 0,3 %

Oblast použití
Produkt je pro mikrobiologické a technologické přednosti obsažených ingrediencí určen pro domácí výrobu uzených masných výrobků. Používá se pro nakládání a předúpravu masa na uzení a masa, určeného pro další zpracování, např. do drobných masných výrobků a konzerv. Zajišťuje prvotřídní chuť uzených mas a masných výrobků a také prodlužuje jejich trvanlivost. Nakládání masa je jedním z nejstarších konzervačních procesů masa a masných produktů. Nakládáním se maso konzervuje a získává svou nezaměnitelnou červenou barvu.